Медвежья желчь вырабатывается самой крупной пищеварительной железой - печенью медведя. Исследованиями было доказано, что ценность желчи заключается в составе в ней вещества под названием урсодиоксихолиевая кислота (УДХК), которая присутствует в составе желчи человека и теряет свои свойства в связи со старением и болезнями.

Медвежья желчь нашла применение в медицине как лекарственное средство, в составе которого также присутствует высокая концентрация активных веществ. Такое огромное наличие необходимых человеку компонентов содержаться в желчи медведя благодаря тому что медведь является плотоядным животным, пища которого богата полезными жирами.